Aperitivos 04 · Mar · 2022

Muffins de Calabacín

INGREDIENTES:

  • 300g Harina
  • 1 cucharilla Levadura en polvo
  • 240g Mantequilla
  • 4 Huevos
  • 140g Azúcar
  • 200g Calabacín Sun&Vegs
  • 100g Cebolla
  • Opcional: sal, pimienta y albahaca.

PASOS:

  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. Se corta en trozos muy pequeños la cebolla y el calabacín, y se pochan en mantequilla. Luego se apartan para que se enfríen.
  3. Tamiza y junta en un bowl la harina, la levadura, y la sal.
  4. Bate la mantequilla junto con el azúcar, y añade la cebolla y el calabacín pochado. Incorpora también los huevos batiendo la mezcla.
  5. Ahora añade la mezcla de harina que tienes en el bowl, junto con la mezcla de calabacín y huevo, remueve.
  6. Añade la mezcla a los moldes de magdalena, y hornea durante 20 minutos a 180º
  7. ¡Listo para comer!
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